油炸金针菇作法：1、把金针菇去头洗涤撕破，进水杨世一分钟左右，捞起过凉白开挤干可用。2、把所有调料放入碗中，加热均匀分布，放入适度的凉白开，放入菜中。
蒜末放到金针菇上，推倒上热油才可。五花肉火烧板栗材料：猪五花肉一斤、板栗适度、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适度、配料少许、八角少许、姜少许作法：1、五花肉洗涤托小块，杨世一下，捞出沥干水，姜切片。2、板栗划出上十字后，连壳用清水大火熬10分钟，过凉水，剥壳所取肉待用。3、锅中放少许油，敲适度冰糖，用小火渐渐煮，不时加热，颜色一变深，就将五花肉放进，蒸油炸均匀分布上色。
4、等到开始大量冒泡了，敲酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，稍加蒸油炸，敲姜片，八角，加没过肉量的水，再放少许配料。5、熬至水水耗去1/3，这个时候重新加入板栗，大火煮开之后，并转小火调味，开始收汁的时候，并转大火，拌炒收汁才可。
出有锅前马利亚上葱花番茄蒜虾作法1.打算食材：虾浸整洁滤水，葱姜蒜切丝，切片，蕃茄酱和食用油2.起油锅，轰香葱姜蒜3.虾倒进去翻炒至变色4.盛出可用5.原本的锅，再行加一点油，蒜爆香，重新加入番茄酱，油炸均匀分布6.重新加入503l热水小火煮汁7.放入刚刚油炸好的虾，小火熟透，收汁才可甜油炸鸡心食材:鸡心、洋葱、柿子椒、色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、配料、白糖、红尖椒、辣椒油、胡椒粉作法1.将鸡百般去筋、鸡油，然后切片，用花椒水略为冷水用流动的清水把里面的血水都漂洗整洁。将处置好的鸡心，水煮，配料，酱油捉烘油炸一会。2.将洋、青椒切块，锅中放入油，下入腌制好的鸡心片炒至变色，捞起可用。
锅中留余油再度烧热，下入姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出有香味。3.下入洋葱，青椒炒香，再行放入鸡心，加点油辣子翻炒均匀分布。加点盐、白糖翻炒均匀分布，撒点胡椒粉才可。
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